Examen organoléptico: locut. Es simplemente la cata o el análisis sensorial de un vino, su apreciación a través de la vista, el gusto y el olfato ya veces incluso el oído (en el caso de los vinos espumosos).
También es tratar de conocerlo mejor buscando sus cualidades y sus defectos describiéndolos. Para un profesional, un examen organoléptico significa estudiar un vino, analizarlo, describirlo, definirlo, juzgarlo y clasificarlo.
Cualquier vino que reclame una denominación de origen...
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