Maréchal Foch: La variedad de uva Maréchal Foch es una variedad de uva roja híbrida franco-americana, la parte francesa de la cual es un cruce entre Gamay y Pinot Noir. El híbrido más extendido en América del Norte, especialmente en Canadá y el este de los Estados Unidos. Su amargor característico de su
filiación con la variedad de uva Labrusca que se revela tan pronto como las pieles permanecen en contacto con el jugo, por lo que tendemos a tratarlo a la manera de Beaujolais...
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