Pérignon (Dom Pierre Pérignon): b. pr. Su título nobiliario: inventor del champán… ¡Una leyenda! Su título real: procurador de bodega en la abadía benedictina de Hautvillers, a pocos kilómetros de Epernay. Sus fechas de nacimiento y muerte coinciden con las de Luis XIV (1638-1715). Pero este monarca absoluto, ironía de la historia, está privado de champán (tranquilo pues) por prescripción médica. Para el Rey Sol, sólo un vino, tinto Borgoña (para luchar contra...
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