Rectificación: nf La rectificación de bebidas espirituosas es una destilación que consiste en separar sustancias jugando con la diversidad de su grado de volatilidad. Se calienta una mezcla hasta alcanzar los sucesivos puntos de ebullición de estos componentes.
El vapor de cada uno de ellos se recoge así por separado. Si la sustancia ya está purificada o es de composición constante, es decir, si todos sus componentes se volatilizan a la misma temperatura, la operación ya no se distingue...
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