Oficia en su restaurante gourmet en el distrito 6 de París, el Marsan (que anteriormente llevaba su nombre). Su cocina fue premiada con una puntuación de 15/20 por Gault et Millau y dos estrellas en la Guía Michelin en 2003. Esto la convierte en una de las pocas chefs femeninas con estrellas en Francia y una de las únicas chefs francesas multiestrella. ..
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