Walter (Julien): Julien Walter es un chef francés el 3 de agosto de 1863 en Balbronn (Vallée de la Bruche, en el departamento de Bas-Rhin); murió en Nancy (departamento de Meurthe-et-Moselle) el 17 de febrero de 1947. La vida de Julien Walter fue digna de un cuento de hadas. Aprendiz de cocina a su llegada a Nancy, aprendió el oficio en París en los establecimientos más importantes antes de volver allí para comprar el "Restaurante Stanislas". Fue uno de los cocineros raros, junto con Auguste Escof ...
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