Léopold Mourier: Léopold Mourier fue un chef francés (1859-1923).
Hijo de un posadero, Léopold Mourier fue un cocinero excepcional, en 1890 sucedió a Foyot y rápidamente lo superó en términos de notoriedad, en particular al dedicarle la paloma de Foyot. En 1886, fue chef del restaurante Paillard, chaussée d'Antin. En 1887, dirigió la cocina del restaurante Maire donde creó las manzanas Maire y las manzanas Ernestine.
En 1900 adquirió Le Pavillon d'Armenonville y en 19...
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