Machecolais: El machecolais es un pequeño queso bretón elaborado con leche cruda de vaca.
Su forma ovalada, su corteza fina y plisada y su color ligeramente rosado permiten identificar el Machecolais, generalmente presentado en su pequeña bandeja de madera. Una vez cortada, su pasta suave de color marfil es de lo más cremosa. Su carácter está siempre presente desde el inicio de la maduración hasta el final.
Este queso de Petites Dairies du Marais Breton es sencillo y directo.
Tiene un 20% de grasa.
El P...
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