Provola (queso italiano): El provola es un queso italiano elaborado con leche de vaca, leche cruda y masa cocida o semicocida y estirada.Descripción: El provola generalmente tiene forma de esfera aplanada, con un peso aproximado de medio kilo.También existe un tipo de provola elaborada con leche de búfala producida en Campania.Historia: El Instituto de Ciencias de los Alimentos (ISA) sostiene que el origen del término "Provola" deriva de la palabra "Pruvatura" o "Pruvula" con la que una vez se identificó...
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