Ragusano (queso italiano): Ragusano (también llamado Caciocavallo Ragusano o, a veces, scaluni -escalón en siciliano-) es un queso italiano elaborado en las provincias de Ragusa y Siracusa, en las Montañas Hyblean en Sicilia.
Es un queso hilado elaborado con leche cruda de vaca. Se beneficia de una denominación de origen protegida desde 1995.
Descripción del queso ragusano: El ragusano se presenta en forma de quesos que pesan entre 12 y 16 kg. Son paralelos...
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