Estable: adj. “Estable” describe algo que no está sujeto a cambios ni a desaparecer; que permanece en el mismo estado (sinónimos: constante, duradero, firme, perenne, permanente, sólido).
En la cocina o en la repostería decimos que una salsa (batida) o una nata es estable, es decir que aguanta bien, que no gira….
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