girar: v. aporte "Volver" es volverse amargo. La leche se ha agriado (cuajada).
Una mayonesa que gira, se descompone.
Girar es también dicho de los productos alimenticios que sufren ciertas transformaciones naturales: así, los frutos giran cuando, habiendo alcanzado la madurez, empiezan a estropearse.
La "gira" es una enfermedad del vino que lo enturbia y le da un olor suave y un sabor agrio....
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