A veces se añaden cubitos de tocino y jamón: el mirepoix toma entonces el nombre de “Matignon”.
Creado en el siglo XVIII por el cocinero del duque de Lévis-Mirepoix, mariscal de Francia y embajador...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.