Absorción: nf La absorción de un líquido designa en la cocina el hecho de absorber un líquido con papel absorbente, es decir, secar con papel absorbente.
"Absorción" también significa comer, ingerir: cesar toda absorción de alimentos dulces es dejar de comer, ingerir dulces.
La "absorción" de un líquido por un plato es su asimilación: el arroz absorbe agua y se hincha, toma volumen durante la cocción, el arroz asimila agua...
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