Acomodar: v.tr. Acomodar es preparar, cocinar, transformar un producto antes y / o después de su cocción.
Acomodar es elegir un método de cocción, un condimento, una presentación.
Acomodar es el sutil arte de combinar sabores, olores, colores y formas.
Es, en la cocina de todos los días, el arte de crear, de innovar.
A menudo es también el reflejo de una tradición regional.
Véase también Acomodar bajo Argot de boca....
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