Mezcla: v.tr. “Amasar” es trabajar una sustancia o un producto para ablandarlo o suavizarlo. De este modo. Para hacer un hojaldre, hay que amasar la mantequilla para darle una consistencia igual a la del temple. Los ingredientes de algunas pastas deben amasarse durante mucho tiempo para que se vuelvan homogéneos. La mezcla de una masa o un relleno se realiza a mano, sobre la superficie de trabajo o en una terrina, pero a veces también con la ayuda de un robot.
"Mezclar" también es melancolía...
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