Arlequín: en la cocina doméstica, un arlequín es una variedad de platos sobrantes recogidos de restaurantes y grandes casas, luego recortados y revendidos a precios bajos en ciertos mercados o en restaurantes. Esta palabra del lenguaje popular del siglo XIX sería reemplazada hoy por la palabra “rogatons” para las sobras de comida.
El término “arlequín” también se utiliza para una presentación de frutas o verduras cuyas formas y colores de rombos o triángulos recuerdan el traje.
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