Beat: v.tr. En su significado principal, “golpear” es dar golpes repetidos, golpear varias veces.
En cocina y repostería, “batir” significa trabajar enérgicamente un elemento o una preparación con el objetivo de modificar su consistencia y/o color. Por ejemplo, bata las claras de huevo hasta que estén firmes batiéndolas con un batidor en un bol o tazón para mezclar.
Para darle cuerpo a una masa con levadura, bátela con las manos sobre una canica; para las mezclas...
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