Recalentar: v.tr. Recalentar es llevar alimentos que ya se han cocinado, pero que se han enfriado o refrescado, a la temperatura de servicio.
El recalentamiento se puede realizar utilizando agua hirviendo “calentando”, salada o no, en la que se sumergen los alimentos (verduras, por ejemplo) durante unos instantes mediante un colador; se suele hacer al baño maría, al fuego o al horno.
La preparación a veces se calienta en su plato de servir o en un utensilio de cocina, ...
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