Para desalinizar: v.tr. "Desalar" significa eliminar parcial o totalmente la sal contenida en ciertos https://www.gastronomiac.com/outils_et_vocabu/aliment/ conservados en salmuera.
La desalación se realiza por inmersión en agua fría. Esto disuelve gradualmente la sal, que finalmente se asienta en el fondo del recipiente.
El bacalao se debe poner en remojo el día anterior a su uso, renovando el agua varias veces.
El bacalao debe desalinizarse durante varios días.
La paleta, el cuadrito salado y la j...
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