Archivador: v.tr. “Filer” es una técnica que consiste en comprobar que los ingredientes están bien integrados entre sí (Ver Aligot) levantando la masa o el dispositivo que debe hacer hilos. El azúcar también se hila para obtener un azúcar hilado (ver bajo Azúcar) que se utiliza para des
decoraciones de unos pasteles....
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