Glaseado: v.tr. En la cocina, el término "Glaze" tiene varios significados: 1. “Glasear” es ante todo obtener una capa brillante y muy lisa sobre la superficie de un plato.2. "Glasear" es también enfriar o endurecer una bebida o comida.3. Verduras "glaseadas" como cebollas tipo perla, zanahorias nuevas, nabos tiernos, consiste en cocinarlas lentamente y al vapor (generalmente se usa papel pergamino), con agua, sal, azúcar y b...
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