Guitarra (partitura): nf La hoja de guitarra está hecha de película alimenticia de polietileno que permite moldear chocolate u otras pastas, para crear decoraciones y mensajes de chocolate. La lámina de guitarra asegura un buen brillo del chocolate.
El principio de uso es muy simple: hay que derretir el chocolate y luego colocarlo en un bolsillo o esparcirlo con una espátula y crear una decoración en la lámina. Ponemos todo en frío para que endurezca el chocolate que se despegará con facilidad y tendrá un aspecto brillante.