Piano: nm Un piano es un término en la jerga profesional de los cocineros. Es el gran fogón profesional de las cocinas de un restaurante.
Generalmente está equipado con varios fuegos, platos y baño maría, sobre los que los chefs orquestan, componen e interpretan partituras culinarias.
También tienen varios hornos y hornos.
Véase también Piano bajo Argot de boca.
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