Carrettiera alla (cocina italiana): Pasta alla carrettiera (literalmente pasta de los carreteros) es una receta típica del este de Sicilia (Messina) y el Valle de los Plátanos.
Estos son fideos (o espaguetis) rociados con aceite de oliva, ajo crudo, pimienta y queso pecorino. En la versión de los pueblos en la cima de la colina ubicados cerca del Valle des Platani, la receta requiere la adición de tomates pelados.
Toman su nombre de los viejos carreteros, que querían saborear pat ...
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