Motsunabe (cocina japonesa): Motsunabe (en japonés もつ鍋) es un tipo de nabemono (plato de olla en japonés) en la cocina japonesa, que se elabora con callos de res o cerdo u otros despojos.
Es un guiso popular que consiste en porciones de tripa de varios tipos de carne, preparadas en una olla de cocción convencional o en una olla especial japonesa llamada nabe.
Cuando el motsunabe está cocido, se rellena con sopa, vísceras de res o cerdo preparado...
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