Largo: adj. Persistencia de las sensaciones olfativas y gustativas que deja un vino una vez bebido. La longitud es una cualidad esencial en un vino o un alcohol.
Hablamos entonces de un vino “de larga duración”. Esta persistencia aromática se puede contar en segundos (o caudalies, del latín cauda que significa cola), tiempo durante el cual el aroma persiste en boca....
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