Grumer: V. tr. (palabra procedente de la palabra log). "Grumer" significa catar un vino joven que aún conserva sus aromas frutales primarios.
En Borgoña, existe la hermandad de grumeurs de Santenay y en Beaujolais, Les grumeurs des Compagnons du Beaujolais.
Estos últimos organizan cada año la gruma que distingue a los cuvées cuyo origen y cualidades raciales los convierten en vinos particularmente armoniosos....
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