Romain: Romain o César (*) es una variedad de uva destinada a producir vino tinto.
Es una de las variedades históricas de uva de Borgoña y más precisamente de Yonne. Esta variedad de uva con hojas muy dentadas y dentadas fue plantada allí por las legiones romanas en el siglo II, como lo demuestra un bajorrelieve galorromano de una escena de cosecha. Se reconoce fácilmente después de la cosecha por el tinte rojo de las vides.
Se concentra hoy principalmente en Irancy**, a 15 km de Auxerre en el hueco de...
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