Color: nf El color del vino se refiere al color y apariencia externa del vino. El ojo en una cata es el primer sentido que se despierta. Examinará, observará el vino en su copa.
Un vino se cata primero a través de los ojos. Su color o estructura (*) da valiosos indicios sobre su estado de maduración y su potencial de guarda. Así, de un vino bien estructurado, robusto, bien equilibrado, armonioso, ¿hablaremos de un color brillante, luminoso, etc.?
(*) La estructura del vino se obtiene por...
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