Seco (Vino): adj. Un vino seco es un vino del que no percibimos ningún sabor dulce. Las regulaciones sobre vinos secos pueden variar de un país a otro. En Francia, un vino seco debe contener menos de 4 g/l (*) de sustancias reductoras del licor de Fehling (que no son necesariamente solo azúcares). Este licor permite detectar azúcares reductores. Hoy, la Unión Europea ha adoptado una definición más cercana a la percepción de este azúcar: si el nivel de azúcar menos el...
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