Aclareo: nm Esta operación, también llamada "cosecha en verde", que se realiza con mayor frecuencia durante el período de envero (julio-agosto) consiste en eliminar manualmente los racimos innecesarios o demasiado numerosos para conservar solo los mejores. También existe el adelgazamiento químico o fisiológico. Si las operaciones de manejo del viñedo no han sido suficientes para controlar los rendimientos, puede ser necesario aclarear los racimos. El costo de un...
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