Cheongju (alcohol coreano): Cheongju (청주, literalmente: alcohol claro) o yakju (약주) es un alcohol de arroz coreano tipo cerveza tradicional, equivalente al sake japonés. Es una bebida fermentada que data de hace más de 300 años, obtenida en 15 días con agua, arroz pegajoso nuruk (누룩균 nurukgyun, un fermento tipo Aspergillus oryzae) A diferencia del makgeolli, es claro y límpido. De hecho, se filtra a través de un colador de bambú llamado yongsu. Su graduación alcohólica ronda...
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