Brix: nm El Brix (o Balling) es una escala hidrométrica que se utiliza para medir aproximadamente el contenido de azúcar del jugo de uva, vinos dulces y soluciones dulces. La báscula está calibrada para indicar en porcentaje el peso de sacarosa cuando se sumerge en tales soluciones.
El hidrómetro Brix generalmente se calibra a 17,5 ° C y el Balling a 60 ° F ....
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