A veces elaborado en el pasado por los monjes en el sitio, también puede ser una licencia emitida a un cervecero por una comunidad monástica, o una referencia a una abadía desaparecida. Sin embargo, algunas cervezas todavía se elaboran hoy en día en una abadía. Este es el caso de las cervezas producidas por los monjes Trappi...
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