Complantación: nf La plantación es el hecho de cultivar diferentes variedades de uva en una misma parcela. Por lo tanto, tendrán el mismo terruño y se cosecharán al mismo tiempo y se vinificarán juntos a diferencia de la mezcla (Edelzwicker o Gentil).
En Alsacia encontramos generalmente parcelas de monovarietal, es decir una parcela plantada con una sola variedad de uva (parcela de Riesling por ejemplo).
Hoy en día muy pocos viticultores practican la compostación y practican el principio del vino monocilíndrico.
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