Crianza de los vinos: La elaboración del vino pasa por cuatro fases diferenciadas: maduración, crianza, apogeo y declinación.
Este desarrollo puede tomar de uno a dos años o cincuenta años o más dependiendo del caso.
La buena gestión de una bodega requiere, por tanto, conocer el período de crianza y la fecha de auge de los vinos.
A continuación se muestran las tablas de crianza de los vinos por color y por país:
Atención: Los datos de las tablas siguientes...
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