Despalilladora: nm Una despalilladora (o despalilladora) es una máquina de acero inoxidable que separa las bayas de sus rabos (100%) eliminando cualquier riesgo de amargor y
Sabor herbáceo que puede presentarse durante la maceración.
La calidad de un vino es el resultado de un delicado despalillado y una minuciosa selección de la vendimia.
Hoy en día existen despalilladoras centrífugas dotadas de turbinas que desgranan los racimos en vertical o despalilladoras con
tambor provisto de un gran cilindro horizontal provisto de un batidor...
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