Malteado: La cerveza se elabora tradicionalmente y principalmente con cebada, pero todos los granos se han utilizado antes en la elaboración de cerveza. O se utilizan tal cual -hablamos de cereales crudos- o se han malteado previamente. El uso de cualquiera de los cereales depende de las necesidades del cervecero.
El principal cereal para matizar es la cebada para el mercado de la microcervecería, pero también varios tipos de cereales, bajo pedido...
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