Sulfuro de hidrógeno: locut. Gas compuesto de azufre e hidrógeno caracterizado por olor a huevos podridos y ajo. Este olor desagradable se desarrolla por la combinación de sulfuro de hidrógeno con el alcohol en el vino. Este defecto se debe a un exceso de azufre en los vinos conservados sin cuidados que adolecen de falta de oxígeno. Luego es necesario descorchar el vino con anticipación para que respire, se oxigene y elimine este olor parasitario. Ver Mercaptan ....
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