Zymotechnology: nf Zymotechnology es una biotecnología de fermentación. La palabra proviene del griego azumos, de zumê "levain" que significa levadura, fermentar (y que dio: sin levadura que significa "sin levadura")
La fermentación existe en estado natural gracias a bacterias o levaduras. Pero los hombres han desarrollado técnicas de fermentación (zimotecnología) a escala industrial para producir alcoholes y en particular vino, hoy utilizando mecanismos enzimáticos....
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.