Comenzó en el restaurante que regentaba su padre en la Exposición Internacional de Bruselas de 1897. Luego trabajó en las cocinas de Leopoldo II. Cuando el rey murió, siguió a Édouard Empain a Egipto para trabajar en sus hoteles en Heliópolis. Volvió a ser empleado del Palacio Real, desde los años 1930 hasta los 1960, durante los reinados...
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