Aceitunas esféricas líquidas
Caviar de aceite de oliva con jugo de anchoas
Galleta de jengibre y kumquat cocida en nitrógeno líquido
Joya de parmesano de maracuyá
Lenguas de gato de piña e hinojo
Caramelo de aceite de calabaza
Mejillones esféricos con tocino
Sopa de pino con algas y yema de huevo
Las espumas.
Algunas creaciones culinarias de...
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