Amunategui (Francis): Francis Amunategui es un columnista gastronómico francés (Santiago de Chile 1898 - París 1972). Abandonó su carrera como ingeniero en 1947 para crear, en el periódico Aux listenes, una de las primeras secciones dedicadas a la restauración, que recuperaron su esplendor tras los años de la Ocupación. Ha publicado l'Art des mets (1959), 52 fines de semana en París (1963), le Plaisir des mets (1964) y Gastronomiquement vôtre (1971). Fue miembro de la Academia de Ps ...
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