Claude Colliot: Claude Colliot es un chef francés (París 1965). Autodidacta que saltó a la fama en el restaurante Bamboche en el distrito 7 de París. Claude Colliot también fue chef en Orénoc (Méridien Étoile). Tiene su base desde principios de diciembre de 2009 en la rue des Blancs-Manteaux en el distrito 4 de París, donde elabora platos como el sorbete de ostras, aves cocinadas en leña de regaliz, cochinillo confitado, maracuyá y azafrán, gariguette de chocolate con fresas. .
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