David Bouley: David Bouley es un chef estadounidense (Storrs, Connecticut, 1953). Influenciado por una abuela francesa, estudió en la Sorbona, mientras realizaba prácticas con los grandes chefs de Europa (Paul Bocuse, Frédy Girardet, etc.). Trabaja a las órdenes de Roger Vergé en San Francisco, pero también en Nuevo México en Santa Fe y Cape Cod en Massachusetts, luego en Nueva York en Cirque, Périgord y la Costa Vasca.
Su ubicación en Tribeca es elogiada por...
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