Bau (Frédéric): Frédéric Bau es un pastelero y chocolatero francés, nacido el 1 de abril de 1965 en Woippy (departamento de Moselle).
Director creativo de la chocolatería Valrhona, también es conocido como el creador del chocolate rubio Dulcey y fundador de L'École du Grand Chocolat Valrhona. En 2017, fue uno de los jurados de la primera temporada del Best Pastry Chef: The Professionals.
Biografía: Frédéric Bau nació el 1 de abril de 1965 en Woippy en Moselle. Su madre, una vendedora de Tupp...
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