Es el chef del restaurante L'Auberge du Vieux Puits en Fontjoncouse (departamento de Aude), tres estrellas en la Guía Michelin desde 2010 y 5 toques en la guía Gault y Millau desde 2009.
Biografía: El padre de Gilles Goujon era piloto de combate; vivía en marrakech...
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