Krakowska (salchicha polaca): Krakowska es un tipo de salchicha polaca (Kielbasa), generalmente servida en fiambre. Krakowska se encuentra en Alemania bajo el nombre de Krakauer.
El nombre deriva de la ciudad de Cracovia (capital medieval de la Commonwealth polaco-lituana hasta finales del siglo XVI).
Esta salchicha de Krakowska se elabora con trozos de magro de cerdo condimentados con pimienta, pimienta de Jamaica, cilantro y ajo, embutidos en grandes sobres...
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