Shimeji: “Shimeji” (en japonés シメジ, 占地,:湿地) es el nombre nativo japonés de una seta que divide: - en sentido estricto, una especie de seta endémica, hon-shimeji, Lyophyllum shimeji (Kawamura) Hongo. - en sentido amplio, un grupo de setas comestibles apreciadas en el este de Asia, pero que también se recolectan en los bosques de Europa con diferentes nombres de género: Tricholoma, Lepista y Lyophyllum, Hypsizygus. El líder de esta etiqueta gastronómica es el Hon-shimeji. ...
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